29. double bourreドゥーブル・ブール ふたごの芽
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ébourgeonnageエブルジョナージュ（摘芽）の時に注意して見つけたいのが、double bourreドゥーブル・ブールと呼ばれるふたごのような芽だ。よく見ると１つのnœudヌ（節）に芽が２つ発芽している。
きれいな色で見とれちゃうけど、このうち１芽だけをのこす。芽の中をよく見て、将来ぶどうの房になる花の蕾の房がある芽をのこす。小さな葉に包まれている、小さな丸いもも色の集まりがそれだ。この写真の芽は両方とも花の房をもっているけれども、そうでないことも多いから注意が必要。
double bourreドゥーブル・ブールの弊害
もしこのまま両方の芽をのこしてしまうと、生長期に樹液を分け合うことになるし、お互いの栄養摂取だけでなく、ぶどう房への日当り、風通しも妨げてしまう。
なぜなら維管束がつけねで繋がっているから、片方を切り落とそうとすると、のこす方の維管束を傷つけたり、乾燥させたり、ぶどう樹の病気の感染のリクスを高めたりする。
だからébourgeonnageエブルジョナージュの時に必ず取除きたい。
pinot noirピノ・ノワールはdouble bourreドゥーブル・ブールを発芽しやすい品種だから、1本のぶどう樹にいくつもdouble bourreドゥーブル・ブールがみつかる。見落としなく摘むことで、ぶどうの質を確保し、またぶどう樹が健康に年をかさねる手助けができる。
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