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ブルゴーニュ コート・ド・ニュイのぶどう畑散歩ガイドブック

〜 Terroir, Climats, Vieille Vigne et Nos Tables 〜
Chambolle-Musigny シャンボール・ミュズィニー

  -Côte de Nuitsコート・ド・ニュイの村々-  Dijonディジョンを出発して8つめの村。このChambolleシャンボール村も、2つの丘にはさまれるようにたたずんでいます。北側の丘にはMoreyモレ村からつづくBonnes-Maresボンヌ・マールが、南側の丘にはMusignyミュズィニーが広がります。しかも地殻変動が生んだおおくの断層がChambolleに複雑な地形をもたらしています。表情のことなる一級畑の24のクリマは見逃せません。

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 59. ぶどう畑と、ぶどう畑で働く者の人間性は    影響し合うという話(完結編 後編)

 -Vieille Vigneヴィエイユ・ヴィーニュの仕立て方- 留学をしたはじめの年、私はボーヌにあるcfppaという学校でぶどう栽培とワイン醸造を学んでいた。カリキュラムはドメーヌでの就労にとって非常に実用的で、1年をとおして希望のドメーヌでの研修と、校内での座学を並行しておこなうものだった。 実践と理論、理論と実践、どちらが先になっても後になっても理解が深まるとても有意義な時間割で、剪定はとくに重要なこともあっておおくの時間が割かれていた。しかも・・

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  Busビュス(バス)"Transco"トランスコ が     "mobiGO"モビゴの名称になります

         -交通手段-          Dijonディジョン駅からBeauneボーヌ駅まで、それぞれの村に停まる地元密着系バス、 その名は"Transco"トランスコ。2018年から"mobiGO"モビゴという名称に移行しています。 過渡期なので旅行の際は両方覚えておくと安心ですね。1.50€/回、終点まで乗っても同じ値段です。 Dijonディジョン発 - Beauneボーヌ行の場合、進行方向右手側の席に座れば、窓いっぱいに丘側のぶどう畑が広がります。時刻表を見るときのポイントとあわせてご覧ください。(2018年9月1日からの新年度の時刻表のダウンロードへのリンクを貼りました)

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